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チーズ料理の簡単レシピ

   

チーズ料理の簡単レシピ

チーズ料理にはチーズフォンデュ、ピザ、パスタなど様々な料理がありますが、チーズ料理の味を引き立てるのにワイン選びもとても重要となります。チーズは原料や熟成度によってそれぞれ異なるものなので、チーズ料理を作るにも適したチーズを選ぶのがポイントです。チーズ料理をよりよく楽しむためのポイントを、まとめてみましたのでよければご覧ください。

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チーズ料理の簡単レシピ

チーズ料理は、さまざまなバリエーションで楽しむことができますが、チーズ料理と聞いてまず思い浮かべるのはチーズフォンデュではないでしょうか。
スイスあたりの家庭料理・郷土料理なんだそうですが、とろけたチーズに絡ませて食べる野菜やパンなどは、とても美味しいですよね。

チーズ料理には、パスタのカルボナーラもありますし、パスタにチーズをかけて食べることもありますね。
ピザ、パン、サンドウィッチなども美味しいチーズ料理の代表と言えるのではないでしょうか。
チーズ料理はパーティーなどでオードブルに用いれば、見た目でも楽しむことができますし、チーズ料理に合うワインなど一緒に用意すれば、美味しいチーズ料理の味をより引き立ててくれることでしょう。

チーズ料理に用いるチーズは、大まかにプロセスチーズとナチュラルチーズに分類されています。
プロセスチーズは、加熱・溶解させ発酵を止めるので、長期保存に適しているチーズで、ナチュラルチーズはプロセスチーズのように加熱処理がされていないチーズで、原料や熟成度などによって細かく分類されます。

チーズ料理でも馴染みのあるチーズには、モッツァレッラ、カッテージチーズ、チェダーチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ブルーチーズ(ゴルゴンゾーラ)、白カビチーズ(カマンベールチーズ)などがあり、この他にも異なる製法によって様々なチーズが作られています。

チーズはチーズ料理に限らず、お菓子作りにも多く用いられています。
ベイクト・チーズケーキ、レアチーズケーキは家庭でも手軽に作れますし、クラッカーにチーズをのせてオードブル風にしてみたら・・・立派なチーズ料理の完成!と言えますね。

チーズ料理をより楽しむためには、チーズにあうワインと一緒にいただきたいものです。

ゴルゴンゾーラ(ブルーチーズ)には、カペッタ アスティ スプマンテ D.O.C.G.がおすすめです。
チーズ料理の味を引き立てるために、ここでは甘口の白ワインがよく合います。

カマンベールチーズ(白カビチーズ)に合うワインは、B&G カベルネ ソービニヨンです。
チーズ料理の味を引き立てるのにこのB&G カベルネ ソービニヨンのコクが重要となります。

パルミジャーノ・レッジャーノには、ベリンダ コーリー ビアンコ ディ トスカーナがよく合います。
濃厚なチーズ料理にはさわやかな味わいのワインがよく合います。

チーズ料理の簡単レシピまとめ

チーズ料理を楽しむためのポイントをいくつか紹介させていただきましたが、参考になりましたでしょうか?
チーズ料理をより引き立てるには、ワインが欠かせません。ワインもチーズ料理にあわせて選ぶことができたら、よりチーズ料理を楽しむことができますね。チーズ専門店などでも店員さんに聞いてみてはいかがでしょうか?チーズ料理を楽しむための、意外な組み合わせを知ることができるかもしれませんよ。

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